Kuřecí nudličky s rajčatovou omáčkou

Břicháč Tom je pro mě inspirací při zdravé stravě, jediné, co mě trápí při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.

Kuřecí nudličky s rajčatovou omáčkou a bazalkou je naprosto snadný a rychlý recept, který je vhodný zejména k obědu. Pokud si jídlo budete chtít dát k večeři, tak doporučuji menší porci rýže a dát si zároveň i čerstvou zeleninu nebo salátek. Kuřecí maso lze nahradit krůtím masem.

Suroviny na kuřecí nudličky s rajčatovou omáčkou

• 200 g rýže (v suchém stavu)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 500 g kuřecího masa
• 1-2 hrnky vody
• 16 cherry rajčátek nebo 4 rajčata
• hrst čerstvé bazalky
• 2 stroužky česneku
• 2-3 lžíce jemného kečupu
• grilovací koření
• sůl
• čerstvě namletý pepř

Postup přípravy kuřecích nudliček s rajčatovou omáčkou

1. Cibuli nakrájejte najemno a kuřecí maso na nudličky. Nudličky si osolte, opepřete a okořeňte grilovacím kořením.
2. Na olivovém oleji si zpěňte cibuli, přidejte kuřecí nudličky a orestujte je aby se zatáhly a poté zalijte 2 hrnky vody a 5 minut poduste.
3. Orestované maso vyndejte stranou na talíř a do šťávy z masa přidejte spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, prolisovaný česnek, kečup a bazalku. Vše pár minut poduste a poté rozmixujte tyčovým mixérem v hladkou směs.
4. K omáčce přidejte zpět kousky masa, chvilku společně prohřejte a můžete podávat s rýží nebo vařeným bramborem.

TIP: Doporučuji rajčata nejprve spařit vroucí vodou a oloupat. Zbavíte se tak slupek z rajčat, které se hůře mixují.

Další recepty od Břicháče Toma:

• Mini tuňákové karbanátky (Břicháč Tom)
• Kuřecí s kuskusem a sezamem (Břicháč Tom)
• Kuřecí s hořčičným dresingem